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名古屋で美味しい馬肉料理を食べさせてくれる勘太郎。
名古屋の信州料理店で味わう馬刺しづくしコースは格別です。
馬喰地方から生まれた馬肉料理は風味に富んだ庶民的な味
信州での馬刺し料理の始まりは、南の地域（伊那市や飯田市など）です。
山間のこの地区は、物資の運搬や農耕に馬が活躍していました。
海産物が入手しづらかったため、江戸時代から役目を終えた馬を食べる食文化が根付いたそうです。
馬の腸を煮込む「おたぐり」はこの地域ならではの名物だとか。
馬刺し料理・勘太郎の特徴と評判
古屋の信州料理の店「勘太郎」は伊那市から馬刺しを仕入れているそうです。
「勘太郎」の馬刺し料理は、単品「さくら鍋」「馬刺しのしゃぶしゃぶ」の2種類。（1人前各3800円）。
「馬刺しづくしコース」は様々な馬刺し料理が堪能できる人気メニュー。7000円～。
馬刺しづくしコースは、「おたぐり」と伊那の季節食材を使った突き出し、霜降りももの「馬刺し」から始まります。
他の部位に比べて特別な旨みがあります。
鍋は「さくら鍋」か「馬刺ししゃぶしゃぶ」から選べます。
ロース肉は加熱しても弾力に富み美味しいですよ。
最後は、「馬ヒレカツ」か「馬ヒレステーキ」を選択。
どちらもやわらかくておいしい。
改めて馬刺しのおいしさに気付かされます。
初めて馬刺しを食べる方にも、美味しさを感じてもらえる馬刺し料理です。
勘太郎アクセス
■住所：愛知県名古屋市中区新栄1－28－3
■電話：052－251-8525
■アクセス：名古屋駅から地下鉄桜通線で4駅の高岳駅下車、徒歩約10分。
東山線栄駅下車、徒歩約10分。
■営業：17時～22時 休み：日曜・祝日（4名以上予約の場合営業）要予約
■店内：カウンター4席、テーブル4席、ほりごたつの座敷3部屋
