お茶菓子にあられ・かりんとう!日本を食べている食感だぞ~日光おかき 匠堂本舗

日光おかき

かりんとう(かりん糖)は、小麦粉を砂糖・水・イーストや食塩・重曹などと共に練り合わせて棒状に成形した生地を、植物油で揚げ、黒砂糖や白砂糖で作った蜜をからめて乾燥させた、和菓子の一種。
生地(きじ)に卵を用い、揚げてから白ざらめをまぶしたものは風味が淡泊ですが、かりんとうらしい駄菓子の味は、水飴で練り黒砂糖をかけたほうですね。
かりんとうと言えば、どうしても黒い方を思い浮かべますね。子供のころおやつで食べていたせいでしょうね。
花林糖と当て字で表現することもありますが、本来のかりんとうからこの字は想像できません。

わたしたちが、慣れ親しんできた昔ながらの駄菓子としてのかりんとうがより一般的と言えますが、高級和菓子で知られる老舗の商品としてのかりんとうもあります。
老舗の商品でしたら、お中元、お歳暮、ギフトとして贈っても喜ばれますよね。
かりんとうもいろいろな種類があり、胡麻の実、抹茶、大豆、蕎麦粉、ピーナッツ、各種の緑黄色野菜を混ぜたものが市販されています。

かりんとうも地域によって違い、関東のかりんとうは生地の発酵を長めにして、比較的柔らかくて軽く、からめる蜜には白砂糖が用いられることもあります。
元々は上流階級のお菓子として広まったもので、現在の高級和菓子のかりんとうのさきがけに。
一方、関西では硬めにこねた生地を用いるため、比較的硬めの食感で駄菓子として発達しました。

農林水産大臣賞!日光おかき 匠堂本舗

日光おかき工房ネット通販・販売サイト
匠堂本舗の日光おかき工房は奥日光の名水で育ったお米を使ったおせんべいを直販
国内産米100%を使用した本格おせんべい
今まで食べた「おせんべい類」の中で一番おいしい♪
予算や行事に合わせて選べる!
日本経済新聞やぴあ首都圏版など有名メディアにも取り上げられている人気のお店。

【公式】おかき、おせんべい、あられ専門店「匠堂本舗」公式サイト

関連記事

  1. 神田大明神

    江戸下町庶民の鎮守さま神田大明神の特徴・見どころ

  2. 鈴懸・鈴乃餅

    鈴懸・鈴乃餅

  3. 岩谷堂羊羹・回進堂

    岩谷堂羊羹・回進堂

  4. 水天宮

    東京では安産・子宝スポットランキング1位の水天宮

  5. 八雲だんご

    八雲だんご

  6. 皇居二重橋

    日本中の神秘パワーが集まる強力なパワースポットが皇居二重橋

2022年三越おせち

三越伊勢丹オンラインストア

おすすめ!ブックマーク

HTB料金を安くする裏技

和菓子を食べる

盆栽を楽しむ

  1. 博多久松おせち

    博多の伝統料理を守る博多久松の和洋折衷おせち

    2021.10.01

  2. 京都大原「芹生(せりょう)」京都の伝統食材盛り付け済み6~7人前お…

    2021.09.28

  3. 京料理やまのおせち

    京都御所南 京料理「やまの」京都の伝統食材盛り付け済みおせち

    2021.09.27

  4. 華舞おせち

    京都祇園料亭「華舞」京都の伝統食材盛り付け済み6~7人前おせち

    2021.09.27

  5. 東観荘おせち

    京都円山料亭「東観荘」京都の伝統食材盛り付け済みおせち

    2021.09.27

  1. 東観荘おせち

    京都円山料亭「東観荘」京都の伝統食材盛り付け済みおせち

    2021.09.27

  2. 京都料亭道楽のおせち

    京都東山料亭「道楽」の売れ筋おせち

    2021.09.24

  3. 岩本おせち

    京都料亭岩元おせち3~4人用が1万円台で京懐石料理が楽しめます。

    2021.09.20

  4. 青森ねぶた祭り

    青森ねぶた祭り

    2019.08.12

  5. JTBで旅館・ホテル宿泊料金を無料にする裏技

    JTBで旅館・ホテル宿泊料金を無料にする裏技

    2019.08.12




おみやげグランプリ受賞!