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小城は桜の名所でもあり、小城の羊羹はこの桜にちなんで、桜羊羹から始まったという説もあります。
その製法は、名代の菓子店「とらや」から習ったものだとか。
村岡総本舗の羊羹の製法は長崎から伝わったとされています。
煉羊羹作りは、明治から大正にかけて大盛況で、競争もはげしく小城以外でも「煉羊羹」が作られ商標争いがおこったほど。
煉羊羹は小城羊羹ともよばれ、「小城羊羹共同組合」によって商標登録され、小城の名は村岡屋だけでなく30余りの店で使われそれぞれの小城羊羹を販売しています。
村岡屋総本舗の羊羹の一番人気は、特製切り羊羹。
小城羊羹といえば、この外側の砂糖のシャリっとした歯触りと中のやわらかい羊羹との食感が特徴。
女性には白小豆と白いんげん豆を使った白餡を桜色にそめた紅練羊羹が人気です。
私も大好きです。
これらはロングセラーで子供からお年寄りまで喜ばれる羊羹なので、敬老の日、お中元、お歳暮、おみやげにもぴったりですよ。
＞＞村岡屋の小城羊羹は高島屋で購入できます＜＜
■村岡屋総本舗
■住所：佐賀県小城市小城町861
■電話：0952-72-2131
■佐賀総本店
■住所：佐賀市高木瀬町東高木221-1
■電話：0952-31-2106
