和菓子・羊羹
日本伝統の職人技で世界を魅了する和食、日本酒、日本茶、焼酎などの種類や食べから、マナーから和食の達人まで紹介しています。
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京都銘菓の羊羹は夏小袖の鶴屋吉信
鶴屋吉信は、京都を代表する和菓子の老舗。夏ならではの羊羹を使った上品な小倉羹とこはく製の銘菓「京観世」に、目にも涼し…
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京都の抹茶スイーツ専門店伊藤久右衛門
京都の宇治茶・抹茶を使ったスイ―ツで人気なのが、伊藤久右衛門。宇治市にある本店は、京都の老舗お茶屋さんらしい佇まい。宇…
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茶道で恥をかかないお茶・和菓子のいただき方
もてなしは遠慮なく受けましょう訪問先でお茶やお菓子を出されたら、遠慮して手をつけないでいるのはかえって失礼にあたりま…
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茶道で恥をかかないお茶・お菓子のもてなし方
ちょっとかしこまった席で日本茶や和菓子でおもてなしをするコツを紹介します。お茶を出すときは好みを聞いてからお茶は、訪…
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信州あづみ野胡蝶庵
お中元に爽やかなほろ苦い抹茶を使った抹茶生大福はいかがでしょう。お茶屋さんがつくる抹茶スイ―ツ。皮がうすい生大福は、い…
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北海道の和菓子と言えば五勝手屋本舗の羊羹
北の銘菓である北海道江差町の「五勝手屋羊羹」は、レトロなパッケージで有名な羊羹です。五勝手屋羊羹の由来は、祖先が江差…
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人気のワッフル！ご当所ワッフル
ワッフルと聞けばベルギーワッフルを思い浮かべますよね。ワッフルは、焼き菓子のひとつで、もともとは、小麦粉、卵、バター…
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茜丸五色どらやき
茜丸本舗は1940年に創業のあん専門店。あん専門の知識を活かして和菓子事業も手掛けています。和菓子の中でも人気なのが五色…
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函館銘菓のイカ羊羹お取り寄せは柳屋
はこだた柳屋といえば、名物「いかようかん」函館名物「いか」をモチーフにしたいかようかんなのです。TVの取材もたくさんく…
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千鳥屋の千鳥饅頭
福岡を代表する老舗和菓子で思いだすのが、創業370数年の「千鳥屋」の千鳥饅頭。飯塚市に本店を構えている地元では知らない人…
